La cuisson du thon au vitaliseur permet de le débarasser de toutes ses impuretés liées à la pollution des mers, comme les métaux lourds, le PCB, la dioxine, etc.

Ingrédients pour 2 personnes :
– 2 beaux pavés de thon

– 1 courgette

– 1 cuillère à café de graines de sésame

– 1 branche de persil

– sel

Pour la sauce :

– 100 ml de vin rouge

– 1 demi oignon rouge

– 30 grammes de beurre

– sel/poivre

Accompagnement :

– Du riz

Réalisation :

Faire cuire le riz. Laver la courgette, et la couper finement (avec un taille légumes, ou un économe). Cuire le thon et la courgette au vitaliseur (ou à l’eau, ou autre vapeur…), si les tranches sont épaisses comme ici 3 minutes de chaque côté (plus ou moins selon votre préférence). Faire la sauce au vin en cuisant le demi oignon émincé dans le vin rouge, laisser bouillir 2 minutes puis ajouter le beurre petit à petit, puis le sel et le poivre. Servir à l’assiette avec du persil dessus et des graines de sésame.

CONSEIL DU VITALISEUR DE MARION :
Pré-salez les viandes et les poissons 10 minutes avant de les mettre au Vitaliseur : la chair retiendra juste ce qu’il faut pour être légèrement salée au goût et le drainage des toxines et des graisses par le vapeur en sera accélérée.

Bon appétit !

Les Kifs de Sandra